¡Que rico empezar el día con PANCAKES CON HARINA DE COCO! Una receta con harina de coco rica en fibra tan necesaria estos días que estamos más quietos de lo normal para ayudar a mejorar la digestión.
Necesitas:
🌴 1 taza de bebida de coco
🌴 1 1/2cucharada de aceite de coco
🌴 1/4 de taza de harina de coco
🌴 1 cucharada de azúcar de coco
🌴 2 huevos
🌴 1 banano en puré
🌴 3/4 taza de harina de avena
🌴 1/2 cucharadita de polvo de hornear
🌴 Coco orgánico deshidratado al gusto para decorar.
👉 En un bowl mezcla todos los ingredientes secos, aparte bate muy bien los huevos y agrega el puré de banano, el aceite de coco derretido, la bebida de coco y revuelve bien. Por último vierte la mezcla de todo lo seco y revuelve hasta obtener la mezcla homogénea.
En un sartén engrasado con un poco de aceite de coco vierte la mezcla con la ayuda de una cuchara porcionando cada pancake.
Cuando empieza a tener burbujas es el momento de voltearlo.
Sirve con frutas, miel y coco orgánico deshidratado que le da un toque crunchy delicioso!!!
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