COCINANDO CON

PIE DE MANZANA

PIE DE MANZANA

¡Nos atrevimos a hacer un 🍏PIE DE MANZANA🍏 con #harinadecoco y el resultado fue maravilloso! Gracias @claudiabahamon @simonbrand_director por seguirnos la cuerda, pasamos una tarde increíble!!!⁣

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🌴INGREDIENTES:⁣
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Para la masa:⁣
240g de harina de coco⁣
210g de aceite de coco a temperatura ambiente⁣
6 cdas de azúcar de coco⁣
3g de sal⁣
6 huevos.
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Para el relleno:
4 cucharadas de azúcar de coco + 1 para espolvorear⁣
1 cda de harina de coco⁣
1 cdta de esencia de vainilla⁣
1 cda de canela en polvo⁣
1 cdta de nuez moscada⁣
6-8 manzanas grandes peladas, sin semilla y picadas en cuadros de 1cm⁣
Jugo de 3 limones⁣
120g de mantequilla ⁣
Aceite de coco para engrasar el molde.⁣

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🌴Instrucciones:⁣

  1. Poner a hervir una olla mediana con agua ⁣
  2. A las manzanas previamente peladas y cortadas en cuadros de 1x1 cms aprox bañarlas con el sumo de los limones, revolver y dejar reposar.⁣
  3. Hacer la masa en una batidora, procesadora, o licuadora. Una vez esté la masa homogénea, hacer una bola y cubrir con vinipel y poner en la nevera.⁣
  4. Poner la manzanas en el agua hirviendo durante dos minutos para que ablanden un poco (no demasiado porque continuarán en el horno)⁣
  5. Mientras tanto en un sartén poner la mantequilla y el azúcar de coco hasta crear una especie de caramelo (no dejar que se queme!)⁣
  6. Sacar las manzanas, colarlas y en un bowl ponerles el caramelo.⁣
  7. Añadir la canela, la vainilla, nuez moscada, un poco de harina de coco y revolver.⁣
  8. Engrasar nuestro molde ⁣
  9. Sacar la masa de la nevera y dividirla en dos.⁣
  10. Esparcir con cuidado una de las mitades de masa y cubrir el fondo del molde incluyendo los bordes. Al terminar hacer huequitos con un tenedor.⁣
  11. Añadir nuestras manzanas⁣
  12. Aplanar la otra mitad de masa y cortarla en tiras y poner la tapa en forma de canasto.⁣
  13. Con una brocha pintar el canasto ⁣
  14. Por último espolvorear azúcar de coco ⁣
  15. Meter al horno precalentado anteriormente a 180 por 30 minutos CUBRIENDO EL PIE CON PAPEL RAYNOLDS⁣
  16. Quitar el papel y dejar unos 10 minutos más aprox. ⁣

💚 Y A DISFRUTARLO!!!💚⁣ pueden servirlo con yogur griego.