Ā”Nos atrevimos a hacer un šPIE DE MANZANAš con #harinadecoco y el resultado fue maravilloso! Gracias @claudiabahamon @simonbrand_director por seguirnos la cuerda, pasamos una tarde increiĢble!!!ā£
.
š“INGREDIENTES:ā£
.ā£
Para la masa:ā£
240g de harina de cocoā£
210g de aceite de coco a temperatura ambienteā£
6 cdas de azuĢcar de cocoā£
3g de salā£
6 huevos.
.
Para el relleno:
4 cucharadas de azuĢcar de coco + 1 para espolvorearā£
1 cda de harina de cocoā£
1 cdta de esencia de vainillaā£
1 cda de canela en polvoā£
1 cdta de nuez moscadaā£
6-8 manzanas grandes peladas, sin semilla y picadas en cuadros de 1cmā£
Jugo de 3 limonesā£
120g de mantequilla ā£
Aceite de coco para engrasar el molde.ā£
.ā£
š“Instrucciones:ā£
- Poner a hervir una olla mediana con agua ā£
- A las manzanas previamente peladas y cortadas en cuadros de 1x1 cms aprox banĢarlas con el sumo de los limones, revolver y dejar reposar.ā£
- Hacer la masa en una batidora, procesadora, o licuadora. Una vez esteĢ la masa homogeĢnea, hacer una bola y cubrir con vinipel y poner en la nevera.ā£
- Poner la manzanas en el agua hirviendo durante dos minutos para que ablanden un poco (no demasiado porque continuaraĢn en el horno)ā£
- Mientras tanto en un sarteĢn poner la mantequilla y el azuĢcar de coco hasta crear una especie de caramelo (no dejar que se queme!)ā£
- Sacar las manzanas, colarlas y en un bowl ponerles el caramelo.ā£
- AnĢadir la canela, la vainilla, nuez moscada, un poco de harina de coco y revolver.ā£
- Engrasar nuestro molde ā£
- Sacar la masa de la nevera y dividirla en dos.ā£
- Esparcir con cuidado una de las mitades de masa y cubrir el fondo del molde incluyendo los bordes. Al terminar hacer huequitos con un tenedor.ā£
- AnĢadir nuestras manzanasā£
- Aplanar la otra mitad de masa y cortarla en tiras y poner la tapa en forma de canasto.ā£
- Con una brocha pintar el canasto ā£
- Por uĢltimo espolvorear azuĢcar de coco ā£
- Meter al horno precalentado anteriormente a 180 por 30 minutos CUBRIENDO EL PIE CON PAPEL RAYNOLDSā£
- Quitar el papel y dejar unos 10 minutos maĢs aprox. ā£
š Y A DISFRUTARLO!!!šā£ pueden servirlo con yogur griego.
